Adi şerbetçiotu Ilə Kulinariya Reseptləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Əvvəlki hissəni oxuyun. ← Ümumi şerbetçiotu: tibbdə və kosmetikada istifadə

Yeməklərdə "konuslar" dan (çörək qabığını mayalamaq və çörək sobasında xəmir hazırlamaq üçün), gənc tumurcuqları və yarpaqlarını (salat və şorba içində) istifadə edirlər. Kuşkonmaz və lobya əvəzinə gənc yeraltı tumurcuqlardan istifadə olunur.

• Hop salatı. Hop yarpaqları - 100 g, yaşıl soğan - 25 g, xama - 25 g, bir dəstə göyərti. Gənc yarpaqlar su ilə yuyulur, 2-3 dəqiqə ağardılır, xırda doğranılır, doğranmış yaşıl soğan əlavə edilir, dadına görə duz verilir, xama və ya mayonezlə bişirilir, şüyüd və cəfəri ilə verilir.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

• Şerbetçiotu ilə süd şorbası. Hop tumurcuqları - 150 g, süd - 500 ml, un - 15 g, kərə yağı - st. l., duz. Gənc yeraltı hop tumurcuqları soyuq su ilə yuyulur, parçalara kəsilir, süddə bişirilir. Şorba dadına görə qəhvəyi un, kərə yağı və duz ilə xəmirlənir.

• Qovurulmuş hop tumurcuqları. Hop tumurcuqları - 400 q, çörək qırıntıları - 40 g, bitki yağı və ya yağ - 50 q, 1 soğan, xama - 25 q.. Sürgünlər çörək qırıntılarında bişirilir, duzlanır, yağda qızardılır, qızardılmış soğan əlavə edilir, 5 dəqiqə birlikdə qovurulur. Xama ilə verilir.

• Hop sıyığı. Şerbetçiotu gənc tumurcuqları - 150 q, süd - 200 ml, duz, yağ, dadına görə şəkər. Gənc tumurcuq tumurcuqları yuyulur, doğranır, 30 dəqiqə zəif odda 100 qr suda qaynadılır, duz və şəkər əlavə olunur, süd tökülür və 10 dəqiqə daha qaynadılır, kərə yağı ilə servis edilir.

• Şerbetçiotu ilə göbələk sousu. Göbələklər - 500 q, soğan - 100 q, kərə yağı - 30 q, pomidor sousu - 25 q, dadına görə duz. Təzə göbələklər yaxşıca yuyulur, doğranır və qovrulmuş soğanla qızardılır. Sonra pomidor sousu əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatın və hop konuslarının bir qaynağını tökün (100 ml suda 15 g konus), kərə yağı ilə duzlayın. Ət və balıq yeməkləri ilə verilir.

• Sbiten. Bal - 1 kq, qaynar su - 4 l, hop konusları - 20 q, bir çimdik darçın, mixək, kardamon, nanə, limon balzamı. Hop konusları, 0,5 litr qaynar suda az istilikdə 2 saat qaynadılır, köpük çıxarılır. Bal qaynar suda seyreltilir, süzülmüş hop suyu tökülür, ədviyyat əlavə olunur, qaynadılır, soyudulana qədər dəmlənməyə icazə verilir. İçki süzülür və soyuq şəkildə istehlak olunur.